宗旨花東產業六級化發展方案之概念為以善用東部 1 級產業之發展優勢與 2、3 級產業之發展契機，強化產業 6 級化之合作鏈結為主要規劃理念；而要能讓六級產業有效地推動與發展，其中食品研製技術、食品安全檢測、食品產銷模式等將需要產學研予以能量挹注。